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【ライフスタイル】 2016:02:20:16:00:00
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インフルエンザが流行したりと、寒い冬は体調管理に一段と気を使います。


自家製チャイシロップを作って、体を芯から温めて、ホッとひと息ついてみてはいかがでしょうか?


ここで紹介するチャイシロップには、生姜(しょうが)を使います。生姜に含まれる辛み成分・ショウガオールには体を温める効果が。とはいえ、日常的に生姜を摂取するのは難しいので、シロップにすることで、お好きなドリンクにカスタマイズ。簡単に温活ができるので、ぜひお試しあれ。


■まずは、乾燥しょうがを作る!

生姜は生よりも乾燥させるほうが、ショウガオールの量が格段にアップするそう。

・生姜をよく洗い、皮ごと1~2mmにスライスして、重ならないように並べて丸一日かけて天日干し。

または、90~100℃のオーブンレンジで20分ほどじっくり加熱して、乾燥させてもOK!

これで、ドライジンジャーの完成です。

1602warm6.jpg


■チャイシロップの作りかた

【材料】

・砂糖(または、きび糖やブラウンシュガー)・・・200g

・水・・・270g

 A:・シナモンスティック・・・2本

 A:・クローブ・・・10個

 A:・カルダモン・・・10個

 A:・ドライジンジャー・・・約15枚

1: 小鍋に砂糖、水を入れ、弱~中火で砂糖が溶けるまで加熱する。

2: 消毒済みの容器に A: のスパイスを入れたら、上から1: を注ぐ。

3: 粗熱がとれたらフタをして、そのまま常温で2日間置いておく。

4: 完成したシロップを、お好きなドリンクに入れて召し上がれ。

紅茶、コーヒー、炭酸水、ココア、ミルクなどがおすすめです。

フードスタイリスト・山崎由貴さんに教えていただいたこのレシピ。冷蔵保存で約1か月持つので、作り置きしておくと便利!



1602worm5.jpg


チャイシロップをさらにおいしくアレンジ! ダーティ・チャイのレシピをAneCan3月号でご紹介しています。


1602warm3.jpgのサムネイル画像

AneCan3月号(2016年2月5日発売) 『寒がりモデル 石川理咲子の「あったかNOTE」』より


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