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【グルメ】 2016:02:14:08:42:13
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せっかくパックで買っても、ひとり暮らしだと余ってしまうこともある「卵」。

実は卵って、冷凍できるってご存知でしたか?

モチモチでクリーミーな食感は絶品。

忙しい時期にも頼れる、優秀な保存食。「冷凍卵」を活用してみて。

■冷凍卵のつくり方

・卵を密閉式保存袋に入れ、口を閉じ、ひと晩以上冷凍する。
卵にヒビが入ることがあるので、ジッパー付きの袋で密閉して。



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凍ったまま、ボウルに入れた水にくぐらせながら殻をむく。ヒビ割れしていてもOKです。水にくぐらせると、殻がむきやすくなります。

室温におき、好みの加減に解凍する。解凍は室温にもよるので2時間~3時間を目安に様子を見る。

 

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冷凍卵かけごはんにする場合は、あたたかいごはんにのせ、ちぎった焼きのり、けずり節を添え、しょうゆをかける。



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(写真上)では、白身は温かいごはんの上で解けて透明に。


黄身のみ使用する場合、残った白身はみそ汁やあんかけなどに相性ぴったりです。

ドライカレーなどのトッピングにもおすすめ。

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